Campus Virtual

APPCC HALAL

Modalidad

Teleformación (30 Horas)

Convocatoria

Abierta

Objetivos

  • La formación de APPCC tiene un objetivo de ampliar el conocimiento de los participantes sobre la importancia de los sistemas de control y su aplicación. También hace referencia sobre el sistema de APPCC Halal con sus diferentes aspectos y su impacto significativo a nivel de producción

Contenidos

  • Módulo 1. Sistemas de control de los alimentos.
    • Los alimentos y su importancia para la vida
    • La necesidad de controlar
    • El sistema APPCC
    • Aplicación de los 7 principios APPCC2.1. El concepto de certificación halal
  • Módulo 2. Aplicación de un sistema APPCC-HALAL
    • Elementos críticos en la producción halal: materias primas, aditivos, aromas, aceites esenciales, ingredientes tecnológicos
    • Aspectos críticos en la producción halal: Líneas de producción “pork-free”, manipulación y contaminación cruzada, envasado y almacenamiento, limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, uso de alcohol en procesos de limpieza y desinfección. La formación de los manipuladores halal.
  • Módulo 3. Aplicación en diversos casos prácticos
    • Carnes de ave
    • Arcillas para el refinado de aceites
    • Gelatina bovina
    • Mezclas de aditivos
    • Glicerina
    • Platos cocinados en conserva
    • Almendra pelada
    • Yogur
  • Caso práctico: caso personalizado que propondrá cada alumno (tutorizado)

Formación 100% bonificable a través de FUNDAE

Esta formación es impartida por un claustro de profesionales expertos en diversos sectores económicos relacionados con la economía islámica que te enseñarán las claves tanto económicas como culturales para una relación de negocios de éxito. Formamos a más de 1500 profesionales al año desde el año 2014.

 

Halal se refiere al estilo de vida islámico y a las industrias y negocios que se desarrollan en torno al mismo, con más de 1.600 millones de consumidores y más de 80 mercados de destino. Halal engloba tanto productos como servicios en diversos sectores como el de la alimentación, bebidas, cosmética, moda, ocio, entretenimiento, turismo, educación, finanzas, etc.

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